Konaklama & Gastronomi
Türkiye’de ve dünyada restoranlar, beach club’lar ve özel yemek alanları için tamamlanan sofra ürünü projelerinden bir seçki.
Her koleksiyon doğrudan şeflerle başlar — belirli bir menü, belirli bir mekân ve yemeğin nasıl servis edileceği düşünülerek geliştirilir.
Salata, başlangıç ve ana yemek tabaklarının yanında, yalnızca tek bir imza yemek için özel olarak şekillendirilen; günlük yoğun kullanıma dayanacak şekilde sırlanıp pişirilen parçalar da yer alır.
Değişmeyen şey süreçtir: İstanbul’daki atölyemizde döküm, pres ya da çarkta elle şekillendirme; ardından gerçek yemeklerle test edilen sırlarla tamamlanan üretim.
projeler
projeler
01
Scorpios Bodrum
Mekânın kendi şefleriyle birliktegeliştirilen eksiksiz bir restoran koleksiyonu.
Ege kıyısının en özgün konaklama ve gastronomi destinasyonlarından biri olan Scorpios Bodrum için, mekânın şefleriyle birlikte kapsamlı bir restoran sofra koleksiyonu tasarlayıp ürettik — salata, başlangıç, ana yemek ve servis tabaklarının yanı sıra belirli yemekler için özel olarak şekillendirilmiş parçalar.
projeler
02
Neolokal
Michelin yıldızlı bir mutfak içinprojeye özel stoneware tabaklar.
Neolokal, İstanbul’daki Salt Galata kültür kompleksinin içinde yer alan Michelin yıldızlı bir restorandır. Şefin talebi doğrultusunda, tadım menüsünün temposuna ve kullanımına dayanacak şekilde yüksek derecede pişirilmiş özel stoneware tabak modelleri ürettik.
projeler
03
SushiCo
Çağdaş Asya mutfağının önde gelenzincirlerinden biri için servis parçaları.
SushiCo, Türkiye’de ve farklı ülkelerde çağdaş Asya mutfağı sunan önde gelen restoran zincirlerinden biridir. Bu proje için şeflerin talep ettiği çeşitli özel servis parçalarını; el işçiliği, döküm ve pres üretimini sanatsal sırlarla birleştirerek ürettik.
projeler
04
Kaliruha Ocakbaşı
Ankara’daki bir ocakbaşının açılışı içinhazırlanan özel sofra seti.
Kaliruha Ocakbaşı, rafine ocakbaşı yaklaşımıyla öne çıkan Ankara merkezli seçkin bir restorandır. Açılışı için, mekânın atmosferine özel bir sofra seti tasarlayıp ürettik.
projeler
05
Salazar Istanbul
Etiler’de Akdeniz esintili bir sofra içinimza tabaklar.
Beşiktaş Etiler’de yer alan Salazar Istanbul, çağdaş ve Akdeniz’den ilham alan sosyal bir restoran deneyimi sunuyor. İmza yemekleri için özel tabak modelleri ürettik; bazı parçalarda sanatsal sırlar, bazılarında ise dokulu yüzeyler kullandık.
Süreç
01
İlk Temas
Mekânı, menüyü ve aklınızdaki fikri bizimle paylaşın.
02
Görüşme
Şeflerle bir araya gelir; formları, adetleri ve zaman planını birlikte değerlendiririz.
03
Eskiz & Konsept
Menüye göre ilk eskizleri ve sır seçeneklerini geliştiririz.
04
Üretim
Parçalar İstanbul’daki atölyemizde döküm, pres ya da çarkta elle şekillendirme yöntemleriyle üretilir.
05
Sırlama & Pişirim
Sırlar gerçek yemeklerle test edilir, ardından parçalar yüksek derecede pişirilir.
06
Teslimat
Tamamlanan koleksiyon özenle paketlenir ve servise hazır şekilde teslim edilir.
Süreç
İletişim
Bir restoran, otel ya da özel yemek alanı açıyorsanız ve kendi menünüze göre tasarlanmış sofra ürünleri arıyorsanız,projenizi dinlemek isteriz.
Mekânınızı ve yemeklerinizi kısaca anlatın -ekibimiz sizinle doğrudan iletişime geçsin.
iletişim